豆腐発祥の地は中国、明確な記録はございませんが、奈良時代に、中国に渡った遣唐使の僧侶等によって伝えられたとされています。
タンパク質の補給
災害初期に不足しがちなたんぱく質の補給が手軽にできます。
たんぱく質が不足すると…
・筋力などが衰える
・体の機能低下から、 体調を崩しやすくなる
だから 体の機能を維持するために 必要不可欠なんです!
一日に必要なたんぱく質の約21%を お手軽摂取
低栄養・栄養不足を補い、体や心の深刻な病対策への一助
1) 災害などで避難所生活が長くなると欠乏し易い栄養素
2) 避難所生活でのタンパク質が欠乏し易い
3) タンパク質は、筋肉や臓器など体を構成する要素として非常に重要な栄養素で、特に避難生活が長くなる場合、避難者の健康を維持するために、きちんと摂取できるよう備えておくことが求められます。
タンパク質を多く含む食品と比べても高い含有量
１、備蓄用豆腐ジャーキーには豊富なタンパク質が含まれます。
1日に必要なタンパク質55g(前出 厚生労働省当面目標とする栄養素の参照量)が、
ほぼ摂取できます。
1袋(40g)に豆腐2.5丁分を使用しています。
２、他の食品とのタンパク質の含有量比較
豆腐ジャーキー(100g換算)(他の食品のデータ)⇨29.5g/100g
・木綿豆腐 (同上)⇨7.0g/100g
・プロセスチーズ (同上) ⇨22.7g/100g
・豚肉(ロース脂身付き) (同上)⇨26.7g/100g
・焼き鳥缶詰 (同上) ⇨18.4g/100g
・さば 水煮缶詰 (同上) ⇨20.9g/100g
出展:食品成分データベース (文部科学省)
３、ご飯やおかゆに入れると豆腐ジャーキーの風味で、おいしくいただくことができます。
４、グルテンフリーアレルギー成分27品種の内、豆腐の原料である大豆を除く26品種は使用していません。
５、ヴィーガン対応、動物性原料を使用していないので、ヴィーガン、ベジタリアンの方にもおすすめです。 また、化学調味料も使用しておりません。
６、アルミ蒸着フィルム包装なので、缶詰等に比べゴミの発生量が抑えられます。
パッケージング
[内容量] 大豆(国産)、醤油、砂糖、みりん/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)
[原材料] 40g
[賞味期限] 製造日から5年間
常温で長期保存が可能な理由 遮光性の高いフィルムを使用することで 消費期限が延長可能になりました
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
なんと！
5年賞味期限のパッケージがなくなり次第、7年賞味期限となります。
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